Polpette di mortadella
- secondo piatto
- finger food
Ricetta delle polpette di mortadella
- Tempo di preparazione: 20 minuti
- Tempo di cottura: 5 minuti
- Tempo totale: 25 minuti
- Numero di porzioni: 5
- Calorie: 660 kcal per porzione
Ingredienti
- olio di semi per frittura 2 lt
- mortadella 200 gr
- ricotta 50 gr
- Parmigiano Reggiano 50 gr
- sale qb
- prezzemolo tritato (1 cucchiaio)
- uova (2)
- pane da tramezzini 200 gr
- pangrattato 200 gr
Preparazione
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1Preparare le polpette
Tritare nel macinacarne, la mortadella, il parmigiano, la ricotta, il pane ammorbidito e le uova, insaporire con sale, prezzemolo tritato e pepe e se serve aggiungere poco pangrattato.
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2Lasciare riposare in frigo
Riporre il preparato in frigorifero per circa 1 ora.
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3Fare le polpette
Formare delle palline con il preparato, passare nel pangrattato e friggere in abbondante olio di semi per un paio di minuti.
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4Servire
Servire calde, accompagnate a purè tradizionale o insalatina fresca.