Los cursos son prácticos, nuestros alumnos aprenden técnicas de cocina profesionales para trabajar en un restaurante o cocinar perfectamente en casa. Se aprende ensayando y repitiendo en casa las mismas habilidades culinarias que se aprendieron en la escuela.
Nuestros cursos sirven:
- trabajar como cocinero adquiriendo las habilidades necesarias para la profesión, destreza y habilidad manual, gestión del tiempo, conocimiento de los procedimientos y cómo distribuirlos en un tiempo organizado
- cocinar con destreza en casa
- cocinar y disfrutar cocinando, comiendo y bebiendo con los amigos. Las clases enseñan técnicas culinarias mediante la preparación de platos completos
Los estudiantes se preparan a partir de recetas (practican haciendo):
- por temas (por ejemplo, entrante, primeros platos (sopa, risotto, pasta), segundos platos (carne, pescado), guarniciones, verduras, postres)
- por menú (como platos clásicos/regionales/revisados, vegetarianos, sin gluten, bajos en grasas, de temporada, menú «surf and turf»)
Al final de la lección hay una cena con vino apropiado, ¡para comprobar y comparar los resultados! Quienes lo deseen pueden participar en una clase adicional en el mercado para aprender a elegir los productos
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Clase de cocina para aficionados
El curso de cocina para aficionados está dirigido a aquellos que aman cocinar en casa con las técnicas de cocina adecuadas. El objetivo de los cursos de aficionados es enseñar las técnicas de la cocina italiana y descubrir los secretos de la cocina de alta calidad.
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Curso de cocina profesional
Nuestro curso de cocina profesional está dirigido a aquellos que quieran aprender técnicas de cocina profesional para ser utilizadas en el ámbito gastronómico.
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Cursos de Formación para cocinero profesional
Estos cursos sirven para trabajar en la cocina de un restaurante como cocinero de primer nivel. Con la práctica se adquieren los conocimientos técnicos para desarrollar todas las tareas de la cocina.
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Curso de Formación para pastelero profesional
Son cursos prácticos que preparan para la profesión de pastelero en diferentes contextos (pastelería artesanal, bar-pastelería, restaurantes, industrias reposteras). El curso es impartido por profesores cualificados profesionales pasteleros.
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Cursos de cocina vegetariana, cocina dietética, cocina sin gluten
El curso de cocina vegetariana, dietética y sin gluten es una oportunidad para aprender a preparar deliciosas y saludables recetas vegetarianas, sin gluten y bajas en grasas y calorías.
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Cursos de cocina semanales y mensuales
Los cursos de cocina semanales y mensuales son cursos completos para la formación a largo plazo. El número de encuentros por semana depende del participante: por la mañana de 9:30 a 12:30 o de 19:00 a 22:00. Algunas lecciones están dedicadas a elegir ingredientes y comprar con una visita al mercado local. También se visitan las cocinas de algunos restaurantes de prestigio. Este curso está organizado en 5 niveles: Curso de cocina para principiantes: para los que no tienen experiencia en la cocina